Храм продовольствия

29 февраля 2012

Печать Печать

В 1898 году Григорий Елисеев купил дом №14 на Тверской улице. Особняк, построенный в XVIII веке по проекту знаменитого архитектора Матвея Казакова, тут же обшили строительным тесом: не осталось даже щелочки, через которую можно было бы подсмотреть, что творится за деревянными стенами. По Москве тут же поползли самые невероятные слухи: купец-миллионщик строит не то индийскую пагоду, не то мавританский замок, не то языческий храм Бахуса. Так оно почти и оказалось. Елисеев действительно возвел храм – «храм продовольствия»...

Храм продовольствия Елисеев действительно возвел храм – «храм продовольствия»
ТРОЯНСКИЙ КОНЬ?

Исполинский деревянный ящик красовался в центре Москвы целых три года, интригуя обывателей. Григорий Григорьевич Елисеев не зря слыл самым предприимчивым и удачливым в своей семье. Он был гением коммерции и торговли. Та атмосфера секретности, которая возникла вокруг его московской стройки, послужила отличной рекламой для будущего «Магазина Елисеева и погребов русских и иностранных вин». Купца атаковали журналисты, но он неизменно хранил молчание. Ни слова не проронил и инженер Гавриил Барановский, перестраивавший классический особняк. А сам объект надежно охраняли огромные свирепые овчарки и не менее бдительные сторожа, которым Григорий Елисеев к тому же крепко закрыл рот хорошим жалованьем. Это была одна из отличительных черт предпринимателя. К своим работникам он предъявлял высочайшие требования, но всегда щедро оплачивал их труд. Был предупредителен, подчеркнуто вежлив. Но стоило кому проштрафиться – увольнение следовало незамедлительно. Получить и сохранить работу у Елисеева считалось лучшей рекомендацией и свидетельством профессиональной состоятельности. У него все было лучшее – от дворников до банкиров, от матросов на торговых кораблях до управляющих винными погребами...

И амбициозный проект – «храм продовольствия» – тоже должен был стать лучшим, а точнее – уникальным.

МОДНОЕ РАЗВЛЕЧЕНИЕ

Обновленное здание, занимавшее почти целый квартал на Тверской, распахнуло свои двери 5 февраля. 1901 года ровно в полдень. Но уже с утра «Магазин Елисеева и погреба русских и иностранных вин» плотным кольцом окружили репортеры и зеваки. Ближе к открытию стали подъезжать именитые гости – нарядно одетые, в собственных экипажах или на извозчиках. Позже это стало традицией: считалось хорошим тоном завернуть к Елисееву непременно при параде – в своей или нанятой карете. У москвичей появилось новое модное развлечение – аналог светского выхода. Ибо роскошный Елисеевский магазин изначально создавался с прицелом на обеспеченную публику.

Правда, ассортимент товаров, предложенный Григорием Григорьевичем, удивлял даже искушенных гурманов. Оливковое масло из Прованса, французские трюфели, остендские устрицы, «райские» фрукты вкупе с такими традиционными отечественными деликатесами, как икра и балык из белой и осетровой рыб, невероятное количество сортов сыра, свежайшая выпечка, на весь магазин распространявшая дурманящий аромат корицы, гвоздики, мускатного ореха и ванили, чай, кофе, вино... В Елисеевский можно было ходить как в музей: благо об оформлении витрин и прилавков Григорий Григорьевич позаботился сам лично. Именно он придумал выкладывать товары пирамидкой – по сию пору конфеты и фрукты выкладывают таким образом: лучшей подачи для них так никто и не изобрел.

Прибавьте к этому роскошные интерьеры, вышколенный персонал, говорящий как минимум на французском языке, и вы поймете, почему открытие Елисеевского магазина стало настоящим событием в жизни не только Москвы, но и всей торговли в целом.

ЯБЛОКИ СЪЕСТЬ!

Нигде прежде в мире не было такого универсального магазина, «храма продовольствия», как называл его сам Елисеев. Магазин не только вызывал восхищение и уважение. По сути это был первый в мире супермаркет! Причем со своими цехами по производству товара! За дверями роскошных торговых залов стояли жаровни для кофе, тут же пекли свежие пирожки, готовили мороженое и сортировали фрукты и овощи. Не приведи господь выложить на витрину яблоко с бочком или виноград с пятнышком! Это удар по реноме торгового дома Елисеева и самый верный способ оказаться на улице.

Примечательный факт: выбрасывать продукты здесь тоже было нельзя – вдруг кто заметит, будто у Елисеевых «райский фрукт спортился». Потому каждый вечер все работники магазина самоотверженно поедали нераспроданные ягоды и фрукты нетоварного вида. Впрочем, часть неликвида шла на выпечку и в кондитерские цеха, также работавшие при Елисеевском «храме».

Магазин в Москве оказался настолько популярным, что Елисеев задумался о расширении дела. Второй «храм продовольствия» открылся в 1903 году в Петербурге, а третий – в Киеве. Все одинаково роскошные, настоящие дворцы, но каждый – со своими особенностями. Так, в питерском Елисеевском помимо торговых залов, складов, винных погребов и производственных цехов были еще собственные ресторан и даже театр! Все-таки на дворе стоял Серебряный век, к тому же сам Григорий Григорьевич был страстным театралом. Кстати, зал на 480 мест, спроектированный все тем же Барановским, исправно работает до сих пор. Сейчас здесь служат актеры Театра комедии.

НАШ МАГАЗИН В АМЕРИКЕ

Дела у «храмов продовольствия», или «храмов обжорства», как окрестили газетчики «палаццо» Елисеева, шли настолько хорошо, что русский купец задумался о... покорении Америки. Он даже начал вести переговоры об открытии целой сети продовольственных магазинов-дворцов, устроенных по типу московского. Они должны были появиться в крупнейших городах США. Елисеев планировал отправить туда своего старшего сына, на которого возлагались особые надежды, но... Увы! Ни он, ни остальные четверо братьев не пожелали продолжать дело отца. Воспитанники Серебряного века, они получили прекрасное образование, однако совсем не стремились заниматься коммерцией. Старший окончил Военно-медицинскую академию и готовился стать хирургом, другие грезили о карьере ученых, языковедов...

Но еще неизвестно, как бы повернулось дело, не разразись Первая мировая война. Именно она поставила окончательный крест на амбициозном плане Григория Елисеева. Так что супермаркет, предтечей которого явился «храм продовольствия», по сию пору считается сугубо американским изобретением. А лавры его первооткрывателя принадлежат некоему Майклу Каллэну. В 1930 году этот администратор бакалейного магазина из города Герин (Иллинойс) открыл первый большой продовольственный магазин в помещении бывшего гаража. Честь ему и хвала…

А могло быть все иначе. Увы, не сложилось. За Первой мировой последовала революция, в 1917-м Елисеевский национализировали и переименовали в Гастроном №1. В первый день работы из кабинета управляющего исчез ковер ручной работы, а спустя два дня полки в магазинах опустели...

НЕПРОЩЕННЫЙ

К счастью, сам Григорий Елисеев не видел, что сталось с его детищем. В 1914 году он отошел от дел по причине... любви. Пятидесятилетний мужчина влюбился как мальчишка. Он предложил своей жене развод и какие угодно отступные. Та отказалась. А через год – после затяжной депрессии – покончила с собой. Спустя всего две недели (!) после смерти первой жены Елисеев обвенчался со своей избранницей. Этого дети и внуки не простили ему никогда. Григорий Григорьевич эмигрировал во Францию, переведя туда значительную часть своих активов. Страшные для России времена он прожил спокойно – в достатке и любви. Он скончался в Париже – в 1949 году. Его могила находится на кладбище Сент-Женевьев-де-Буа и, говорят, выглядит очень заброшенной по сравнению с могилами двух сыновей Елисеева, упокоившихся там же. Потомки Елисеева так и не простили его...

  • 1832
  • Борис Заплавный
комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут добавлять комментарии. Войдите, пожалуйста.